Ức gà nướng – Chelsea’s Messy Apron

Cách Sử Dụng Ức Gà Nướng

Món gà này không chỉ bùng nổ hương vị và tạo ra món gà ngon ngọt mà còn cực kỳ đơn giản để làm. Ức gà được tẩm ướp với hỗn hợp các loại gia vị hàng ngày rồi áp chảo trong chảo gang trước khi nướng trong lò cho đến khi chín hoàn toàn.

Mặc dù những ức gà mềm này có thể được thưởng thức như một món ăn chính bổ dưỡng cùng với một số loại rau nướng hoặc salad vườn, nhưng công dụng không dừng lại ở đó. Trên thực tế, ức gà nướng có thể được sử dụng trong nhiều bữa ăn khác hoặc là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị cho bữa ăn.

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị bữa ăn, những ức gà nướng này có thể được nấu chín trước và thái lát, thái hạt lựu hoặc cắt nhỏ để dùng trong món salad, món cuốn hoặc bánh mì kẹp trong suốt cả tuần. Ngoài ra, bạn có thể thái hạt lựu hoặc chặt thịt gà và sử dụng trong các món thịt hầm, súp và món hầm yêu cầu gà đã nấu chín.

Chúng tôi thực hiện công thức này gần như liên tục–nó là công cụ chúng tôi sử dụng trong các công thức nấu ăn suốt cả tuần hoặc để chuẩn bị bữa ăn hàng tuần!

Những công cụ vô giá để làm ức gà nướng hoàn hảo:

Khi nói đến việc làm món ức gà nướng hoàn hảo, có một vài công cụ chính có thể là vô giá để đạt được thành công. Dưới đây là bốn công cụ có thể giúp bạn làm món gà nướng ngon nhất có thể:

1. Cân thực phẩm: Cân thực phẩm có thể cực kỳ hữu ích khi đảm bảo ức gà có kích cỡ đồng đều. Cân gà của bạn đảm bảo rằng mỗi miếng chín đều, vì bạn có thể chắc chắn rằng tất cả các miếng đều có cùng kích thước.
2. vồ thịt: Dùng vồ thịt để giã ức gà là bí quyết để có món gà ngon ngọt! Giã những phần dày hơn của thịt gà có thể giúp làm cho toàn bộ miếng thịt có độ dày đồng đều hơn, điều đó có nghĩa là nó sẽ chín đều hơn trong lò. Điều này có thể giúp ngăn gà bị khô, quá chín và đảm bảo món gà nướng của bạn luôn hoàn hảo.
3. Tốt chảo gang: Chảo gang là dụng cụ tuyệt vời để nướng ức gà trước khi cho vào lò nướng. Nướng gà giúp tạo lớp vỏ đẹp bên ngoài, có thể giúp khóa độ ẩm và hương vị. Chảo gang đặc biệt hữu ích vì nó có thể đi từ mặt bếp đến lò nướng, nghĩa là bạn có thể sử dụng cùng một chiếc chảo cho toàn bộ quá trình nấu nướng.
4. nhiệt kế thịt: Nhiệt kế thịt là một công cụ cần thiết để đảm bảo gà của bạn được nấu ở nhiệt độ thích hợp. Điều này đặc biệt quan trọng với thịt gà, vì nó cần được nấu chín kỹ để ngăn ngừa bệnh tật từ thực phẩm. Sử dụng nhiệt kế thịt có thể giúp đảm bảo ức gà nướng của bạn được nấu ở nhiệt độ bên trong an toàn mà không bị chín quá và khô.

Ức gà nướng bao lâu:

Để nấu ức gà theo công thức này, điều quan trọng là phải có những miếng phi lê có kích thước đồng đều. Nếu ức gà của bạn quá lớn, hãy cắt chúng làm đôi để có hai miếng thịt thăn nhỏ hơn. Với phi lê 6 ounce, gà sẽ cần nấu trong 5 phút trên bếp và sau đó khoảng 10 phút trong lò. Đối với những miếng thịt thăn lớn hơn một chút, bạn sẽ cần thêm một chút thời gian để đảm bảo chúng được nấu chín. Đây là nơi nhiệt kế thịt có ích!

Tại sao Sear đầu tiên?

Chúng tôi thích nướng gà trước vì 3 lý do:

1. hương vị: Khi bạn áp chảo gà trên chảo nóng, nó sẽ tạo ra một lớp vỏ thơm ngon bên ngoài thịt gà, làm tăng thêm hương vị và kết cấu cho món ăn cuối cùng. Phản ứng Maillard xảy ra trong quá trình nướng, đây là một phản ứng hóa học tạo ra các hợp chất hương vị mới và làm nâu bề mặt thịt gà, tạo ra lớp vỏ thơm ngon.
2. độ ẩm: Áp chảo gà trước khi nướng cũng giúp giữ nước trong gà và giữ ẩm cho gà trong quá trình nướng. Khi gà được làm khô, bề mặt của gà được bịt kín, ngăn không cho hơi ẩm thoát ra ngoài khi nấu trong lò.
3. thời gian: Một lợi ích khác của việc áp chảo gà trước khi nướng là tiết kiệm thời gian. Trong khi lò đang nóng trước, bạn có thể bắt đầu bằng cách nướng gà trên bếp. Bằng cách này, bạn không cần phải đợi lò làm nóng trước khi bắt đầu quá trình nấu. Khi bạn nướng gà xong, lò có thể đã được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn và bạn có thể chuyển gà trực tiếp vào lò để nấu xong. Ngoài ra, với quá trình làm khô, tổng thời gian cần thiết trong lò nướng sẽ ít hơn. Đây là một kỹ thuật tiết kiệm thời gian có thể giúp bạn chuẩn bị bữa tối trên bàn nhanh hơn.

Làm khô gà trước khi nướng giúp ức gà có hương vị và ẩm hơn. Tuy nhiên, có thể nướng gà mà không cần làm khô trước mà vẫn có được ức gà ngon và mọng nước. Đọc ở trên cho biết thêm:

Nếu tôi không có chảo gang thì sao?

Nếu bạn không có chảo gang hoặc chảo an toàn cho lò nướng, đừng lo lắng – bạn vẫn có thể làm công thức ức gà nướng tốt cho sức khỏe này.

Thay vì nướng gà trước, bạn chỉ cần nướng chín trong lò. Bắt đầu bằng cách lót khay bằng giấy da. Xoa 1-1/2 muỗng cà phê dầu lên mỗi mặt của ức gà rồi thoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt. Đặt gà lên khay đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (nhiệt truyền sang sẽ đạt 165 độ). Để gà nghỉ khoảng 5 phút trước khi ăn.

Sử dụng thịt ức gà nướng trong một trong những công thức sau:

Ức gà nướng

Sau đây là cách làm đơn giản và ngon miệng của chúng tôi Ức gà nướng! Công thức này sử dụng ức gà không xương, không da và biến chúng thành một món ăn chính đầy hương vị và ngon ngọt, hoàn hảo cho bất kỳ buổi tối nào trong tuần. Ngoài ra, hãy sử dụng công thức này để chuẩn bị thịt gà cho bữa ăn hàng tuần hoặc sử dụng trong bất kỳ món ăn nào mà công thức yêu cầu gà đã được chế biến sẵn. Thưởng thức gà ngay khi ra khỏi lò hoặc cắt nhỏ, chặt hoặc thái hạt lựu gà này và sử dụng khi cần thiết!

Ức gà nướng

Sau đây là cách làm đơn giản và ngon miệng của chúng tôi Ức gà nướng! Công thức này sử dụng ức gà không xương, không da và biến chúng thành một món ăn chính đầy hương vị và ngon ngọt, hoàn hảo cho bất kỳ buổi tối nào trong tuần. Ngoài ra, hãy sử dụng công thức này để chuẩn bị thịt gà cho bữa ăn hàng tuần hoặc sử dụng trong bất kỳ món ăn nào mà công thức yêu cầu gà đã được chế biến sẵn. Thưởng thức gà ngay khi ra khỏi lò hoặc cắt nhỏ, chặt hoặc thái hạt lựu gà này và sử dụng khi cần thiết!

ghi chú công thức

Lưu ý 1: Dụng cụ vô giá để gà luôn xuất sắc:

1. 1. Cân thực phẩm: Cân thực phẩm có thể cực kỳ hữu ích khi đảm bảo ức gà có kích cỡ đồng đều. Cân gà của bạn đảm bảo rằng mỗi miếng chín đều, vì bạn có thể chắc chắn rằng tất cả các miếng đều có cùng kích thước.
   2. vồ thịt: Dùng vồ thịt để giã ức gà là bí quyết để có món gà ngon ngọt! Giã những phần dày hơn của thịt gà có thể giúp làm cho toàn bộ miếng thịt có độ dày đồng đều hơn, điều đó có nghĩa là nó sẽ chín đều hơn trong lò. Điều này có thể giúp ngăn gà bị khô, quá chín.
   3. Tốt chảo gang: Chảo gang là dụng cụ tuyệt vời để nướng ức gà trước khi cho vào lò nướng. Áp chảo gà giúp phát triển một lớp vỏ đẹp bên ngoài, có thể giúp khóa độ ẩm và hương vị. Chảo gang đặc biệt hữu ích vì nó có thể đi từ mặt bếp đến lò nướng, nghĩa là bạn có thể sử dụng cùng một chiếc chảo cho toàn bộ quá trình nấu nướng.
   4. nhiệt kế thịt: Nhiệt kế thịt là một công cụ cần thiết để đảm bảo gà của bạn được nấu ở nhiệt độ thích hợp.

Lưu ý 2: Ức gà: Để nấu ức gà theo công thức này, điều quan trọng là phải có những miếng phi lê có kích thước đồng đều. Nếu ức gà của bạn quá lớn, hãy cắt chúng làm đôi để có được hai miếng phi lê nhỏ hơn (không cần giã thịt gà nếu cắt làm đôi). Với miếng phi lê nặng 4,6 ounce, gà sẽ cần nấu trong 5 phút trên bếp và sau đó khoảng 10 phút trong lò nướng. Đối với những miếng thịt thăn lớn hơn một chút, bạn sẽ cần thêm một chút thời gian để đảm bảo chúng được nấu chín. Đây là nơi nhiệt kế thịt có ích!
Lưu ý 3: Không có chảo an toàn cho lò nướng? Thay vào đó hãy làm điều này: Thay vì nướng gà trước, bạn chỉ cần nướng chín trong lò. Bắt đầu bằng cách lót khay bằng giấy da. Xoa 1-1/2 muỗng cà phê dầu lên mỗi mặt của ức gà rồi thoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt. Đặt gà lên khay đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (nhiệt truyền sang sẽ đạt 165 độ). Lấy gà ra khỏi chảo ngay lập tức và để yên 5 phút trước khi ăn hoặc thái/băm nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng

phục vụ: 1phục vụ | calo: 240kcal | Carbohydrate: 3,5g | Chất đạm: 25,6g | Mập: 13,5g | Cholesteron: 82,7mg | Natri: 52,5mg | Chất xơ: 0,2g | Đường: 3g

Chúng tôi cố gắng hết sức để cung cấp phân tích dinh dưỡng chính xác cho các công thức nấu ăn của mình. Dữ liệu dinh dưỡng của chúng tôi được tính toán bằng thuật toán của bên thứ ba và có thể khác nhau, dựa trên phong cách nấu ăn, phép đo và kích cỡ nguyên liệu của từng cá nhân. Vui lòng sử dụng thông tin này cho mục đích so sánh và tham khảo ý kiến ​​chuyên gia y tế để được hướng dẫn về dinh dưỡng khi cần thiết.