Cái này mì ống bí ngô là bữa ăn thoải mái cuối cùng vào mùa thu! Nó phong phú và béo ngậy với lớp phủ giòn ngon nhất.
Yêu món bí ngô mặn? Sau đó, bạn đã lấy để thử Súp bí ngô của chúng tôi (được làm bằng một hộp bí ngô).
Nước sốt bí ngô có vị như thế nào?
Loại nước sốt này có tất cả các yếu tố dễ chịu của một bát Mac và Pho mát lớn, nhưng có hương vị đậm đà hơn, đậm đà hơn. Nó có vị như rơi trong một cái bát!
Pasta bí ngô dễ dàng
Mặc dù tôi thường thưởng thức bí ngô đóng hộp trong tất cả các loại ứng dụng ngọt ngào (ý tôi là, bạn thực sự có thể đánh bại những chiếc bánh quy sô cô la chip bí ngô này không?!), nhưng không có quá nhiều món ăn mùa thu có thể cạnh tranh với món kem này. mì ống bí ngô.
Của nó giàu có Và nuông chiều Và hoàn hảo đánh trúng mọi cơn thèm hương vị mùa thu. Và topping giòn? Không có thật! Món mì ống với nước sốt bí ngô này là một công thức không thể bỏ qua trong mùa thu này!
Tiền thưởng: Món mì này làm rất nhanh và dễ dàng! Nước sốt mì ống bí ngô chỉ cần một ít nguyên liệu và có thể sẵn sàng sử dụng khi mì ống sôi xong. Vì vậy, hãy nói về nước sốt Pasta bí ngô.
Nguyên liệu làm sốt bí ngô
- Bơ. Nếu bạn muốn loại bỏ một chút chất béo ở đây, hãy thay thế bơ bằng 1 muỗng canh dầu ô liu.
- hành và tỏi. Hai thành phần này tạo nên hương vị thơm ngon cho nước sốt. Chúng tôi cũng đã thử món ăn này với lát mỏng hẹ thay vì một củ hành đỏ và yêu thích điều đó!
- Nước ép bí ngô đóng hộp. Đúng vậy – không cần nướng bí ngô; món ăn này là tất cả về nhanh chóng và dễ dàng!
- Canh gà. Nước dùng làm nước sốt căng hơn nên chúng ta có thể dùng ít kem hơn.
- Nặng kem. Kem làm cho món ăn này đậm đà và béo ngậy — đó là nguyên liệu chính để làm món ăn tốt nhất Mì ống bí ngô! Nửa rưỡi hoặc sữa sẽ không đặc như nhau.
- Parmesan cheese: Để có độ tan chảy hoàn hảo và đảm bảo phép đo được chính xác (để món ăn không quá mặn), hãy sử dụng một khối phô mai Parmesan và bào lên các lỗ nhỏ của dụng cụ bào phô mai. Đo lường và thêm!
Pasta bí ngô làm bằng gì?
Ngoài nước sốt, chúng tôi đã có mỳ ống và topping giòn. Topping là tùy chọn, nhưng nếu bạn có thời gian, đó là một món ăn kèm tuyệt vời cho Pasta bí ngô. Nó được hòa quyện với hương vị xô thơm đáng yêu bổ sung cho bí ngô trong mì ống thật độc đáo. Tiếng giòn cũng tạo ra sự tương phản về kết cấu đẹp mắt.
Mặc dù hầu như bất kỳ loại mì ống nào cũng có thể sử dụng được, nhưng chúng tôi thích sử dụng loại có nhiều ngóc ngách để ngấm nước sốt bí ngô sang trọng đó!
Sử dụng bí ngô đóng hộp gì
Đảm bảo sử dụng đúng loại bí ngô đóng hộp. Hỗn hợp bánh bí ngô có chứa sữa PLUS bí đỏ nấu chín, xay nhuyễn, chất làm ngọt và gia vị. Nó đã sẵn sàng để đổ vào vỏ bánh và nướng. Đây là không những gì chúng ta muốn. Tìm kiếm 100% bí ngô nấu chín và xay nhuyễn.
Danh sách thành phần chỉ nên hiển thị bí ngô xay nhuyễn. Chúng tôi yêu thích bí ngô đóng hộp Libby’s® (không được tài trợ).
BIẾN HÌNH
Các biến thể mì ống bí ngô
- Làm Pasta bí ngô với xúc xích bằng cách làm nâu một ít xúc xích Ý trước. Lấy xúc xích ra, đặt sang một bên và chuẩn bị nước sốt. Sau khi hoàn thành, ném lại xúc xích và mì ống vào nước sốt.
- chuẩn bị một sốt Pasta bí ngô tốt cho sức khỏe bằng cách thay kem bằng nước cốt dừa (điều này làm cho món ăn ngọt hơn một chút). Sử dụng ý tưởng tương tự cho một Pasta bí ngô phiên bản thuần chay – thay thế kem bằng nước cốt dừa béo
- Cho một Mỳ ý sốt bí đỏnêm vào 1-2 muỗng cà phê hạt nêm Ý.
Cách Làm Sốt Pasta Bí Ngô
Quẩy mì nóng với nước sốt được gọi là nhũ hóa và đó là cách bạn có được một loại nước sốt mịn màng và có hương vị tuyệt vời bám vào mì ống thay vì rơi xuống đáy nồi! (Thêm chi tiết tại đây.)
Nếu mì ống hấp thụ quá nhiều chất lỏng, chúng tôi thêm một giọt nước mì ống dành riêng. Điều này có thể giúp nới lỏng nước sốt để bạn không có món mì ống bị khô.
MẸO NHANH
Bạn có phải vật lộn để nhớ tiết kiệm một ít nước mì ống trước khi để ráo mì ống không? Tôi biết tôi làm! Đây là một mẹo: Đặt cái chao vào bồn rửa với một cái cốc hoặc cốc đo an toàn với nhiệt ở giữa. Khi bạn đi để ráo nước mì ống, bạn sẽ nhìn thấy cái cốc và được nhắc múc một ít nước ra trước!
KHO
Lưu trữ công thức mì ống bí ngô
Công thức này được thưởng thức tốt nhất khi nước sốt được nhũ hóa. Trên thực tế, đây là lúc tất cả các món mì ống có hương vị ngon nhất!
Bạn chắc chắn có thể bảo quản phần còn lại, nhưng có thể bạn sẽ cần thêm một ít kem nặng hoặc nước dùng gà để làm lỏng nước sốt trở lại khi hâm nóng mì ống. Pasta còn sót lại sẽ mềm hơn, nhưng vẫn còn nhiều hương vị. Vì mì ống và sữa trong món ăn này, nó không phải là ứng cử viên lý tưởng để đông lạnh và rã đông.
Điều gì phù hợp với nước sốt mì ống bí ngô:
Sử dụng bí ngô còn sót lại trong một trong những món ăn sau:
mì ống bí ngô
Cái này mì ống bí ngô là bữa ăn thoải mái cuối cùng vào mùa thu! Nó phong phú và béo ngậy với lớp phủ giòn ngon nhất.
mì ống bí ngô
Cái này mì ống bí ngô là bữa ăn thoải mái cuối cùng vào mùa thu! Nó phong phú và béo ngậy với lớp phủ giòn ngon nhất.
Thành phần
Topping (Tùy chọn…loại)
Hướng dẫn
-
TOpping TÙY CHỌN: Nếu bạn đang làm topping, hãy bắt đầu từ đây! Trong một chảo chống dính vừa, đun nóng bơ trên lửa vừa và khuấy khi bơ tan chảy. Sau khi nó tan chảy, thêm lá xô thơm và khuấy trong 30 giây. Thêm panko vào, nêm một chút muối và nấu, gần như khuấy liên tục cho đến khi nướng chín vàng đẹp mắt. (Hãy quan sát cẩn thận để nó không bị cháy.)
-
LÊN ĐẦU, TIẾP THEO: Tắt bếp ngay lập tức và đổ tất cả mọi thứ vào một cái bát để ngừng nấu. Khi nó đã nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng, hãy rút lá xô thơm (loại bỏ) và khuấy đều phô mai Parmesan.
-
MỲ ỐNG: Làm theo hướng dẫn trên bao bì để nấu mì ống, trong nước pha muối loãng (cứ 4 cốc nước thì tôi thêm 1 thìa cà phê muối biển mịn), để dành một cốc nước trước khi để ráo mì ống để sử dụng sau. (Không rửa mì ống sau khi để ráo nước.)
-
SỐT BÍ: Trong khi nấu mì ống, thêm 2 muỗng canh bơ vào chảo hoặc nồi lớn (đủ lớn để chứa tất cả mì ống). Đun nóng vừa. Sau khi tan chảy, thêm hành tím và xào cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm tỏi và xào trong 30 giây – 1 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Đổ nước dùng gà và thêm bí ngô. Khuấy cho đến khi mịn. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm kem nặng và phô mai Parmesan. Nêm nếm lại cho vừa ăn (mình cho 1 tsp muối & 1/2 tsp tiêu). Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại và hơi sánh lại. (lưu ý 3)
-
TẬP HỢP: Đổ mì ống đã ráo nước trực tiếp từ chao vào nước sốt và đảo nhẹ nhàng trong khoảng 1-1/2 đến 2 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại và phủ đều mì ống (không được rơi xuống đáy nồi). Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước mì ống dành riêng đó. Dọn ra bát với một ít topping giòn và thưởng thức ngay!
ghi chú công thức
Lưu ý 2: Parmesan: Parmesan nghiền đóng gói (trong hộp) rất mặn và sẽ không tan chảy tốt trong công thức này. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên xếp một khối phô mai Parmesan trên các lỗ nhỏ của dụng cụ bào để tạo ra những miếng phô mai siêu mịn. Ngoài ra, sử dụng phô mai Parmesan bào mịn.
Lưu ý 3: Làm thế nào để bạn biết khi nước sốt đặc lại? Khuấy nước sốt bằng thìa, nhấc nó lên và ngay lập tức vạch một đường ngang qua mặt sau của thìa bằng đầu ngón tay của bạn. Nếu dòng vẫn còn nhìn thấy, nước sốt là hoàn hảo! Nếu không, nó cần được nấu lâu hơn một chút.
Giá trị dinh dưỡng
phục vụ: 1phục vụ | calo: 607kcal | Carbohydrate: 70g | Chất đạm: 18g | Mập: 29g | Chất béo bão hòa: 18g | Chất béo không bão hòa đa: 2g | Chất béo: 7g | Chất béo trans: 0,4g | Cholesteron: 79mg | Natri: 420mg | kali: 372mg | Chất xơ: 4g | Đường: 6g | Vitamin A: 7329IU | Vitamin C: 4mg | canxi: 229mg | Sắt: 2mg
Chúng tôi cố gắng hết sức để cung cấp phân tích dinh dưỡng chính xác cho các công thức nấu ăn của mình. Dữ liệu dinh dưỡng của chúng tôi được tính toán bằng thuật toán của bên thứ ba và có thể khác nhau, dựa trên phong cách nấu ăn, phép đo và kích cỡ nguyên liệu của từng cá nhân. Vui lòng sử dụng thông tin này cho mục đích so sánh và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để được hướng dẫn về dinh dưỡng khi cần thiết.
