Nước xốt gà Chipotle – Tạp dề lộn xộn của Chelsea

Cái này Nước xốt gà Chipotle là vô địch! Nó cung cấp thịt gà được tẩm ướp hoàn hảo với lượng gia vị vừa phải. Bên ngoài cháy sém tuyệt đẹp và bên trong mọng nước — bạn sẽ muốn làm đi làm lại món gà này.

Gà Chipotle ngon

Khi thời tiết ấm áp đến gần và chúng tôi háo hức bắt đầu đốt lò nướng của mình, đã đến lúc sáng tạo! Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với những món gà cũ và đang tìm cách nâng tầm trò chơi nướng của mình, thì chúng tôi có công thức dành cho bạn! Giới thiệu yêu thích của chúng tôi Chipotle gà nướngmột sự pha trộn hấp dẫn của hương vị khói, cay và rối.

Điều này đã nhanh chóng trở thành nước xốt gà yêu thích của tôi! Nó không chỉ cực kỳ ngon mà còn rất đơn giản để chuẩn bị và nướng. Nước xốt kết hợp giấm rượu vang đỏ, mật ong, dầu ô liu, cùng một loạt các loại thảo mộc và gia vị với một thìa đầy ớt chipotle để tạo nên hương vị khói đặc biệt. Nước cốt chanh tươi vắt và rau mùi cắt nhỏ tạo thêm cảm giác tươi sáng, nồng nàn giúp cân bằng hoàn hảo giữa hơi nóng nồng nặc khói.

Vì vậy, hãy thu thập nguyên liệu của bạn, đốt lửa nướng và bắt đầu nào! Tôi nóng lòng muốn nghe suy nghĩ của bạn về công thức này!

Nguyên liệu làm gà Chipotle nướng

• Ức hoặc đùi gà: Chọn những miếng thịt không xương, không da để nướng dễ dàng hơn và chín đều. Chọn gà hữu cơ hoặc gà thả rông để có hương vị và chất lượng tốt hơn.
• giấm rượu vang đỏ: Điều này làm tăng thêm độ ngậy và giúp làm mềm thịt gà.
• Em yêu: Chất làm ngọt này bù đắp một số vị chua của giấm và vị cay của khoai tây chiên. Để nước xốt ngọt hơn, thêm mật ong bổ sung, từ từ và nếm thử. nước xốt cay hơn? Vô ích.
• Dầu ôliu siêu nguyên chất: Sử dụng dầu chất lượng cao làm tăng hương vị của nước xốt.
• thái nhỏ tỏi: Tỏi cung cấp một hương vị mạnh mẽ, thơm. Hãy thoải mái sử dụng 1/2 muỗng cà phê bột tỏi trong một nhúm.
• Thì là xay, oregano khô và ớt bột: Những loại gia vị này mang lại độ sâu, độ ấm và hương vị. Hãy thoải mái điều chỉnh số lượng cho phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.
• muối biển mịn và hạt tiêu: Nêm gia vị ướp đúng cách là rất quan trọng để gà ngấm gia vị.
• Hạt tiêu chipotle trong nước sốt adobo: Thành phần quan trọng này tạo thêm vị cay, khói. Bạn có thể tìm thấy ớt chipotle đóng hộp với nước sốt adobo ở lối đi quốc tế của hầu hết các cửa hàng tạp hóa (thương hiệu La Costeña® là thương hiệu yêu thích của tôi). Điều chỉnh lượng dựa trên mức nhiệt mong muốn của bạn, nhưng hãy nhớ rằng việc giảm lượng cũng sẽ làm giảm hương vị tổng thể.
• nước cốt chanh tươi và niềm say mê: Vôi thêm một nốt hương cam quýt tươi sáng giúp cân bằng hương vị khói phong phú. Chúng tôi thích say mê với một máy bay siêu nhỏ và sau đó ép với cái này máy ép cam, quýt.
• rau mùi thái nhỏ: Rau mùi mang lại hương vị tươi mát bổ sung cho các thành phần khác. Nếu bạn không phải là fan hâm mộ của rau mùi, hãy bỏ nó đi!

MẸO NHANH

Để bảo quản ớt chipotle còn sót lại, hãy đông lạnh từng quả trên giấy da trước khi chuyển chúng vào túi an toàn trong tủ đông. Rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc lò vi sóng trong thời gian ngắn khi cần.

Cách làm gà Chipotle (Mẹo)

• Độ dày đồng đều để nấu chín đều: Giã miếng thịt gà thành độ dày đều để nấu đồng đều và tránh nấu quá chín những phần mỏng hơn.
• Tra dầu vào vỉ nướng: Để gà không bị dính bằng cách bôi nhiều dầu lên vỉ nướng trước khi nấu.
• Sử dụng nhiệt kế thịt: Để đảm bảo thịt gà được nấu ở nhiệt độ thích hợp (160°F), hãy sử dụng nhiệt kế thịt cắm vào phần dày nhất của thịt.
• Để gà nghỉ ngơi: Sau khi nướng, để gà nghỉ 5-10 phút, dùng giấy bạc bọc lại. Điều này giúp nước ép phân phối lại, dẫn đến thịt gà mềm và ngon ngọt hơn.
• Làm nước xốt trước: Chuẩn bị nước xốt trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày để bạn có thể nhanh chóng ướp và nướng gà khi chuẩn bị chế biến.

Cách sử dụng gà Chipotle ướp

Có nhiều cách để sử dụng Chipotle Chicken trong nhiều món ăn. Đây là một vài gợi ý:

1. Bánh taco: Xúc xắc hoặc xé nhỏ thịt gà và phục vụ trong bánh ngô nướng cháy, bên trên phủ bơ guacamole hoặc bơ nghiền, pho mát cotija và một ít nước sốt.
2. Burritos hoặc bát burrito: Cho Gà Chipotle vào bát burrito hoặc burrito với cơm, đậu, sốt salsa, rau diếp, pho mát và kem chua.
3. xà lách: Quăng gà với hỗn hợp rau xanh, đậu đen, ngô, bơ, cà chua bi và Sốt chanh ngò hoặc nước xốt dành riêng để có món salad đậm đà hương vị.
4. quesadillas: Đặt Gà Chipotle vào giữa hai chiếc bánh ngô cùng với phô mai, hành tây thái hạt lựu và ớt chuông. Nướng hoặc nấu trong chảo cho đến khi phô mai tan chảy và bánh ngô giòn. Nhúng quesadillas vào nước sốt ướp dành riêng. (Làm theo hướng dẫn trên bài Quesadillas thịt bò xay này). Đừng sử dụng nước xốt mà gà đã ngâm; tiết kiệm một số trước khi thêm gà.
5. Bánh Nachos: Xếp lớp khoai tây chiên tortilla, Gà Chipotle, đậu đen, phô mai, ớt jalapeños và cà chua thái hạt lựu lên khay nướng. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy, sau đó phủ kem chua, guacamole và salsa lên trên.
6. bát cơm: Dọn thịt gà trên một lớp cơm với các loại rau, đậu bạn chọn và một ít kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp. Mưa phùn trên ướp dành riêng.
7. Enchiladas: Cuộn gà Chipotle với phô mai trong bánh tortillas. Cho vào đĩa nướng, phủ sốt Enchilada và nướng cho đến khi sủi bọt. Lên trên với pho mát bổ sung, nếu muốn. (Hướng dẫn đầy đủ có trên bài đăng Enchiladas Thịt bò băm nhỏ này).
8. Sandwiches hoặc kết thúc tốt đẹp: Xếp Gà Chipotle với rau diếp, cà chua, bơ và sốt mayo cay (hoặc nước xốt dành riêng) trong bánh sandwich hoặc gói để có một lựa chọn ăn trưa nhanh chóng và ngon miệng.

MẸO NHANH

Kết hợp thịt gà chipotle còn sót lại vào món salad, bánh mì sandwich, món cuốn hoặc món quesadillas để có một bữa ăn nhanh đầy hương vị vào ngày hôm sau.

Phục vụ gì với gà Chipotle

Dưới đây là một số ý tưởng để bổ sung hương vị và tạo ra một bữa ăn cân bằng:

• Cơm là một đi đến! Hãy thử Công thức nấu cơm Mexico của chúng tôi với món này được nấu tất cả trong một chảo! Cơm dừa này cũng là một cơ sở tốt đẹp.
• Rau củ nướng hoặc nướng: Chuẩn bị các loại rau như ớt chuông, bí xanh, ngô hoặc măng tây để ăn kèm với gà để có món ăn bổ dưỡng và đầy màu sắc. Nướng và quay thực sự mang lại hương vị.
• Salad đậu đen: Món salad này với đậu đen, ngô, hạt tiêu và bơ rất hợp với hương vị khói của thịt gà.
• Guacamole hoặc salsa bơ: Vị béo ngậy của bơ bổ sung thêm yếu tố làm mát để cân bằng độ cay của món Gà Chipotle.
• đậu: Phục vụ đậu đã chiên hoặc món Đậu Pinto tự làm tuyệt vời này hoặc Đậu đen xào trong nồi áp suất.
• salsa trái cây: Salsa dứa ngọt và thơm hoặc Salsa xoài tạo thêm sự tương phản trái cây cho món gà cay và khói.
• Bánh ngô hoặc bánh nướng xốp ngô: Phục vụ bánh mì ngô ấm hoặc bánh nướng xốp ngô như một món ăn kèm để mang lại cảm giác dễ chịu, hơi ngọt cho bữa ăn.
• Quinoa hoặc salad couscous: Salad Quinoa hoặc Couscous nhẹ với rau tươi, thảo mộc và nước sốt cam quýt là một lựa chọn phụ bổ dưỡng và ngon miệng.
• Tortilla Chips và Salsa: Cung cấp một mặt đơn giản của khoai tây chiên tortilla với món Salsa hoặc Pico de Gallo yêu thích của bạn để có một lựa chọn dễ dàng, làm hài lòng đám đông.

Thêm công thức ướp gà:

Nước xốt gà Chipotle

Cái này Nước xốt gà Chipotle là vô địch! Nó cung cấp thịt gà được tẩm ướp hoàn hảo với lượng gia vị vừa phải. Bên ngoài cháy sém tuyệt đẹp và bên trong ngon ngọt — bạn sẽ muốn làm đi làm lại món gà này.

Nước xốt gà Chipotle

Cái này Nước xốt gà Chipotle là vô địch! Nó cung cấp thịt gà được tẩm ướp hoàn hảo với lượng gia vị vừa phải. Bên ngoài cháy sém tuyệt đẹp và bên trong ngon ngọt — bạn sẽ muốn làm đi làm lại món gà này.

Hướng dẫn

• CHUẨN BỊ: Ức gà lọc bỏ mỡ, xẻ đôi theo chiều ngang đều nhau. Nghiền các miếng có độ dày bằng nhau (bằng vồ thịt hoặc đáy chảo rán) để đảm bảo nướng đều. Đặt thịt gà đã chuẩn bị vào một chiếc túi lớn có thể khóa lại và đặt sang một bên. Đối với đùi, cắt bớt mỡ thừa và cho vào túi lớn có khóa kéo.

• GIA VỊ: Cho tất cả mọi thứ trừ thịt gà và rau mùi tùy chọn vào cối xay sinh tố nhỏ hoặc máy xay thực phẩm. Nêm nếm cho vừa ăn (tôi thêm 1¼ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu.) Xay cho đến khi mịn rồi cho hành ngò vào khuấy đều. Loại bỏ ⅓ cốc hỗn hợp và đặt sang một bên, dành cho nước sốt hoàn thiện sau này.

• ÁO GÀ: Cho phần nước xốt còn lại vào túi cùng với gà. Niêm phong túi và sau đó nhào bằng tay để đảm bảo tất cả thịt gà đều được phủ đều. Đặt trong tủ lạnh và ướp ít nhất 30 phút đến 8 giờ.

• NƯỚNG: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao (450 độ F.). Thoa nhiều dầu lên vỉ nướng (tôi nhúng một chiếc khăn giấy đã cuộn tròn vào dầu thực vật và dùng kẹp giữ nó, chà lên vỉ nướng.). Đừng bỏ qua bước này!

• NƯỚNG TIẾP TỤC.: Dùng kẹp gắp thịt gà ra khỏi túi, để nước xốt thừa chảy ra. Đặt gà phẳng trên vỉ nướng. Nướng gà, chỉ trở một nửa trong khi nướng, khoảng 3-5 phút mỗi mặt. (hoặc cho đến khi phần dày nhất của con gà đạt 160 độ F. và thịt cháy thành than đẹp mắt). Khi gà đã sẵn sàng để lật, gà sẽ dễ dàng nhấc ra khỏi vỉ nướng. (Tôi sử dụng một máy tiện kim loại sắc nét để cạo và lật gà sang phía bên kia.) Nhiệt truyền qua sẽ đưa gà lên đến 165 độ F.

• NGHỈ NGƠI VÀ TẬN HƯỞNG: Chuyển gà vào đĩa và bọc bằng giấy bạc. Để gà nghỉ trong 5-10 phút để nước có thể phân phối lại. Thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Hương vị và rắc thêm muối nếu cần. Làm ấm ⅓ cốc nước ướp đã để riêng và rưới hoặc phết (bằng cọ quét bánh ngọt) đều lên gà. Trang trí thêm ngò và chanh nếu muốn và thưởng thức!

• PHỤC VỤ ĐỀ XUẤT: Chúng tôi thích nướng bánh ngô và sau đó phết sốt guacamole hoặc bơ nghiền lên một mặt, thêm một nắm lớn thịt gà thái hạt lựu này và rưới nước sốt lên trên. Thêm một ít cotija và thưởng thức!

ghi chú công thức

Lưu ý 1: Ớt Chipotle: Thành phần chính này tạo thêm vị cay, khói. Bạn có thể tìm thấy ớt chipotle đóng hộp với nước sốt adobo ở lối đi quốc tế của hầu hết các cửa hàng tạp hóa (thương hiệu La Costeña® là thương hiệu yêu thích của tôi). Điều chỉnh lượng dựa trên mức nhiệt mong muốn của bạn, nhưng hãy nhớ rằng việc giảm lượng cũng sẽ làm giảm hương vị tổng thể. Để bảo quản ớt chipotle còn sót lại, hãy đông lạnh từng quả trên giấy da trước khi chuyển chúng vào túi an toàn trong tủ đông. Rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc lò vi sóng trong thời gian ngắn khi cần.

Giá trị dinh dưỡng

phục vụ: 1phục vụ | calo: 395kcal | Carbohydrate: 11g | Chất đạm: 36g | Mập: 23g | Chất béo bão hòa: 3g | Chất béo không bão hòa đa: 3g | Chất béo: 14g | Chất béo trans: 0,02g | Cholesteron: 109mg | Natri: 201mg | kali: 682mg | Chất xơ: 1g | Đường: 9g | Vitamin A: 678IU | Vitamin C: 4mg | canxi: 20mg | Sắt: 1mg

Chúng tôi cố gắng hết sức để cung cấp phân tích dinh dưỡng chính xác cho các công thức nấu ăn của mình. Dữ liệu dinh dưỡng của chúng tôi được tính toán bằng thuật toán của bên thứ ba và có thể khác nhau, dựa trên phong cách nấu ăn, phép đo và kích cỡ nguyên liệu của từng cá nhân. Vui lòng sử dụng thông tin này cho mục đích so sánh và tham khảo ý kiến ​​chuyên gia y tế để được hướng dẫn về dinh dưỡng khi cần thiết.