Gà đen TỐT NHẤT – Tạp dề lộn xộn của Chelsea

siêu ngon này bôi đen Thịt gà không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị! Chúng tôi kết hợp hỗn hợp gia vị mạnh với một ít dầu và giấm rồi thoa đều lên gà. Bỏ nó vào lò nướng, trong chảo hoặc trên vỉ nướng — chúng tôi đang chia sẻ cách làm nó theo bất kỳ cách nào dễ dàng nhất đối với bạn.

Gà đen là gì?

Trái ngược với cách nó có thể âm thanh, thức ăn bị đen không bị cháy. Thay vào đó, “làm đen” đề cập đến việc phủ protein (hoặc thực phẩm) trong một hỗn hợp gia vị đặc biệt có màu nâu sẫm/hơi đen khi nấu trong chảo, vỉ nướng hoặc lò nướng.

Đối với công thức cụ thể này, chúng tôi đang làm việc với đùi gà không da không xương, nhưng chúng tôi cũng sẽ chia sẻ cách làm đen ức gà.

gà đen là một phần trong Công cụ cứu sinh cho mùa tựu trường của chúng tôi — một loạt các công thức nấu ăn nhằm mục đích cắt ít (hoặc không) rau củ, thời gian chuẩn bị tối thiểu, khoảng 10 nguyên liệu trở xuống (không bao gồm các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn) và sử dụng các nguyên liệu thân thiện với trẻ em . Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn trong chuỗi!

Công thức gà đen tốt nhất

Tại sao điều này là tốt nhất?! Vâng, không chỉ là nó lố bịch dễ ĐẾN chuẩn bị nhưng nó là nạp vào với hương vị và cung cấp ngon, hoàn hảo mềm thịt gà cả gia đình sẽ phát điên lên!

Gần đây tôi đã thực sự quan tâm đến việc chuẩn bị bữa ăn; chuẩn bị một loạt protein và các món ăn phụ để tái sử dụng thành các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ trong suốt cả tuần (cho ba đứa trẻ đang lớn và sự thèm ăn của chúng ăn không phải chuyện đùa!).

Công thức gà đen này và nước xốt gà kiểu Ý này đã cứu cánh cho bạn! Vào đầu mỗi tuần, tôi làm một vài mẻ cho mỗi mẻ và sau đó thái nhỏ tất cả để sử dụng trong các bữa ăn trong suốt cả tuần. (Thông tin thêm về việc tái sử dụng con gà này sau.)

Thịt gà đen làm bằng gì?

Công thức Gà đen này rất dễ đánh với nhau và thậm chí còn dễ hơn nếu bạn đã chuẩn bị sẵn hỗn hợp gia vị (xem hộp “mẹo nhanh” bên dưới).

• gia vị. Chúng tôi kết hợp một hỗn hợp tuyệt vời của bột ớt, thì là, rau mùi, ớt bột, bột tỏi, ớt đỏ mảnh, và tất nhiên, muối và hạt tiêu.
• Ôliu dầu. Chúng tôi cũng đã làm món này với dầu bơ – cả hai đều hiệu quả.
• nhựa thơm Giấm. Đây là thành phần “bí mật” của món gà đen này và mặc dù bạn có thể sẽ không phát hiện ra nó trong thịt gà, nhưng nó bổ sung thêm độ axit bổ sung hoàn hảo.

Cách Làm Gà Nướng Đen

Để chuẩn bị công thức này, chúng tôi trộn đều các loại gia vị, dầu và giấm trong một cái bát. Thấm khô đùi gà bằng khăn giấy rồi phết hỗn hợp lên từng đùi gà.

Thực hiện theo một trong các phương pháp dưới đây để nấu ăn:

• Gà đen trong lò: Đây là phương pháp chuẩn bị món gà này quanh năm của chúng tôi. Tất cả các chi tiết được tìm thấy trong thẻ công thức dưới đây.
• Gà đen nướng: Làm nóng lò nướng ở mức trung bình-cao (450 độ F.) Cho thịt gà đã tẩm gia vị vào vỉ nướng sạch, bôi mỡ kỹ, đặt gà nằm phẳng (không chồng lên nhau) trên vỉ nướng. Đóng vỉ nướng và nấu trong 4-5 phút hoặc cho đến khi có màu caramel đẹp mắt. Lật gà sang mặt còn lại và nấu thêm 3-5 phút nữa hoặc cho đến khi gà chín.
• Ức gà đen trong chảo gang: Nếu bạn muốn làm đen gà trong chảo, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bộ ngực không xương không da ở đây thay vì đùi. Cắt đôi ức gà theo chiều ngang để làm bốn miếng. Dùng vồ thịt/chảo rán/nắm tay của bạn để đập nhanh từng miếng. (Đừng làm phẳng thịt gà; chúng ta chỉ muốn tất cả các miếng đều nhau về chiều rộng.) Xoa gia vị lên khắp các miếng. Thêm một giọt dầu vào chảo lớn có đáy nặng. Đun nóng ở nhiệt độ cao và khi chảo đã nóng, cho từng miếng thịt gà vào một lớp. Nấu khoảng 2-3 phút mỗi bên hoặc cho đến khi chín hẳn; dọn ra đĩa để nghỉ ngơi.

Ăn gì với gà đen?

Tôi đã đề cập trước đó rằng chúng tôi thích làm một mẻ gà này và sử dụng nó trong các bữa ăn trong tuần. Đây là một số ý tưởng:

• phục vụ như là ra khỏi lò với một món ăn phụ như một trong những món sau:
• Làm bánh taco! Chúng tôi thích nướng một số bánh ngô siêu mỏng trên bếp rồi đổ sốt bơ bơ vào bên trong và thêm thịt gà đen thái hạt lựu lên trên. Một muỗng kem chua hoặc nước sốt Cilantro-Lime này cộng với một vắt chanh là kết thúc hoàn hảo!
• thêm vào một xa lát. Khá nhiều công thức món salad mà bạn thích sẽ được hưởng lợi từ việc bổ sung thịt gà đen thái hạt lựu. Gần đây chúng tôi đã thưởng thức nó trong Công thức Salad Jennifer Aniston và Salad Quinoa này.
• Làm một burrito cái bát. Đánh bông một ít cơm ngò và thêm gà này, một ít ngô nướng và các loại phủ trên bát burrito yêu thích của bạn (chẳng hạn như một quả bơ chín, một muỗng kem chua hoặc món pico de gallo này).

Mẹo nấu ăn

• Đừng quên lót chảo bằng giấy bạc. Việc dọn dẹp không có giấy bạc thật tàn bạo!
• Bày đùi gà ra ngoài chảo có nhiều chỗ trống (không nên xếp chúng vào nhau hoặc gấp lại).
• Điều chỉnh gia vị với lô lớn hơn. Nếu bạn muốn tăng gấp đôi (hoặc gấp ba) công thức, đừng quên tăng thêm muối và hạt tiêu! Thời gian nướng cũng sẽ tăng lên khi có nhiều thịt hơn trên chảo.

Sử dụng con gà này trong một trong những công thức sau:

Mỗi công thức này đều yêu cầu gà quay. Đổi gà quay lấy một lượng Gà đen tương đương: