Công thức bột làm bánh pizza nhanh chóng và dễ dàng (VIDEO)

Cái này Bột Pizza dễ dàng là hoàn hảo cho những buổi tối trong tuần bận rộn hoặc bất cứ khi nào thèm ăn pizza. Đôi khi, tất cả những gì chúng ta muốn là một chiếc bánh pizza tự làm nóng hổi và tươi ngon trên bàn một cách nhanh chóng và công thức này sẽ mang lại hiệu quả!

Chúng tôi chắc chắn là những người yêu thích pizza và không có gì ngon hơn một chiếc bánh pizza (hoặc Calzone) được làm bằng bột bánh pizza tự làm. Xem video hướng dẫn bên dưới để tìm hiểu cách làm bột nhào bánh pizza nhanh chóng và dễ dàng – lớp nền hoàn hảo cho tất cả các lớp phủ bánh pizza yêu thích của bạn.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Bột Pizza Tự Làm DỄ DÀNG

Bạn đã yêu cầu một công thức làm bột bánh pizza nhanh, thân thiện với gia đình, vì vậy chúng tôi đã cung cấp (không có ý định chơi chữ). Công thức làm bột bánh pizza nhanh chóng này dễ dàng kết hợp với nhau và nướng bánh nóng hổi, ​​tươi ngon với lớp vỏ dai, xốp trong thời gian ngắn.

Bột bánh pizza Neapolitan ban đầu của chúng tôi yêu cầu quá trình lên men chậm và lạnh. Thật tuyệt khi bạn có thời gian! Trong khi đó, công thức này kết hợp với nhau rất nhanh, vì vậy bạn có thể có bánh pizza tự làm trên bàn sau hai giờ hoặc ít hơn.

Video bột làm bánh pizza nhanh

Xem Natasha làm bột bánh pizza tự làm nhanh chóng và dễ dàng này. Tìm hiểu cách làm lớp vỏ vàng óng, sủi bọt hoàn hảo, sẵn sàng phủ sốt bánh pizza, cùng với lớp phủ yêu thích của bạn.

Thành phần

Công thức này làm đủ bột cho một lớp vỏ bánh pizza lớn có đường kính 14 inch. Dưới đây là tổng quan nhanh về những gì bạn cần, với số lượng công thức đầy đủ có sẵn trong thẻ công thức.

• Nước ấm – Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nước đã lọc, được làm ấm ở nhiệt độ 110-115ºF. Hãy cẩn thận rằng nước của bạn không quá nóng vì nó có thể giết chết men.
• Em yêu – Đường là chìa khóa khi làm bột. Bạn có thể thay thế mật ong bằng cùng một lượng đường cát.
• Dầu ô liu – Dầu ôliu nguyên chất làm tăng độ đậm đà cho bột và giúp bánh nướng đẹp và giòn. Việc tráng bát trong dầu cũng bao phủ lớp vỏ giúp nó không bị sũng nước dưới nước sốt.
• Men – Chúng tôi sử dụng men khô hoạt tính. Bạn cũng có thể sử dụng cùng một lượng men tăng nhanh hoặc men tức thì và làm theo công thức theo chỉ dẫn, lưu ý rằng men tăng nhanh sẽ tăng và chín nhanh hơn một chút. Nếu men của bạn được làm lạnh, hãy đưa nó về nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu.
• Bột mì – Bột bánh mì có hàm lượng protein cao hơn và tạo kết cấu vỏ bánh pizza tốt hơn.
• Muối – Đừng bỏ qua muối – đó là chìa khóa để có lớp vỏ bánh pizza ngon.

Đường: Thành phần bí mật trong bột bánh pizza

Đường (hoặc mật ong) rất quan trọng trong bột nhào bánh pizza nở nhanh, vì nó giúp kích hoạt men, đồng thời phân hủy gluten để bột tơi và dẻo. Điều này giúp bột bánh pizza nở ra dễ dàng hơn trong lò để tạo ra những cạnh giòn, sủi bọt mà chúng ta biết và yêu thích.

Khi vỏ bánh pizza nướng, nó cũng trải qua phản ứng Maillard: đường phản ứng với protein trong bột để tạo ra lớp vỏ có màu nâu đẹp mắt, có hương vị.

Cách làm bột bánh pizza dễ dàng

1. Kích hoạt men – Trong một bát trộn lớn, khuấy đều nước ấm và mật ong. Rắc men và khuấy để kết hợp. Để yên hỗn hợp trong 10 phút hoặc cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt ở trên cùng.
2. Thêm dầu, bột và muối vào bát với hỗn hợp men, dùng thìa gỗ để trộn bột lại với nhau.
3. nhào – Xoay khối bột ra và nhào trong 5 phút. Rắc thêm bột mì nếu thấy quá dính nhưng lưu ý, lúc đầu bột sẽ hơi dính nhưng khi nhào sẽ bớt dính hơn. Tiếp tục cho đến khi bột mịn và trở lại khi bạn ấn nhẹ bằng ngón tay.
4. Nghỉ ngơi – Rưới dầu ô liu lên một bát mới, sau đó đặt viên bột vào đáy bát và vê cho áo. Đậy vung và để bột nổi trên mặt bếp trong 1 tiếng rưỡi cho đến khi bột nở gấp đôi. Đã đến lúc biến bột nhào tự làm thành chiếc bánh pizza trong mơ của bạn!

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu men không sủi bọt sau 10 phút, điều này có thể có nghĩa là nước quá nóng hoặc men bạn đang dùng đã hết hạn sử dụng. Bạn cần loại bỏ hỗn hợp và thử lại với men tươi.

Câu hỏi thường gặp

Cách Làm Bánh Pizza Tại Nhà

Khoảng 30 phút trước khi bạn sẵn sàng nướng bánh pizza, hãy làm nóng lò nướng và đá nướng bánh pizza ở nhiệt độ 500ºF (ở đây có sẵn một nhiệt kế lò nướng). Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một đá bánh pizzanhưng bạn cũng có thể đặt một khay nướng ngược vào giữa lò.

1. Định hình bột – Nhẹ nhàng lăn bột qua đốt ngón tay để bắt đầu tạo hình. Sau đó, cho bột ra khay có lót giấy nến vỏ bánh pizza và hoàn thành việc kéo dài và định hình bột thành hình tròn 14 inch. Để lại một lớp vỏ dày hơn xung quanh các cạnh.
2. Thêm Toppings – Hoàn thành chiếc bánh pizza của bạn với lựa chọn nước sốt và lớp trên bề mặt (xem bên dưới để biết một số biến thể yêu thích của chúng tôi).
3. Nướng – Cuối cùng, sử dụng vỏ bánh pizza để chuyển bánh pizza sang đá pizza nóng của bạn. Nướng ở 500ºF trong 10-13 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ phồng lên và có màu vàng nâu.

Pizza Toppings và các biến thể

Theo nguyên tắc thông thường, đối với bánh pizza 12 đến 14 inch, chúng tôi sử dụng 1/2 công thức sốt Pizza đỏ hoặc sốt Pizza trắng và khoảng 12 ounce phô mai mozzarella cắt nhỏ.

• Margherita – dùng cà chua nghiền nguyên quả để làm nước sốt và phủ phô mai mozzarella tươi và húng quế tươi lên trên.
• Xúc xích hun khói – thêm 10-14 lát xúc xích mỏng lên trên mozzarella đã cắt nhỏ.
• người hawaii – với thịt xông khói Canada và miếng dứa.
• pizza thịt gà – với gà áp chảo, nấm, cà chua, húng quế

Mẹo chuyên nghiệp: Hãy cẩn thận để bánh pizza của bạn không bị quá tải với lớp trên bề mặt, nếu không sẽ mất nhiều thời gian hơn để nướng chín.

chuẩn bị trước

Bột bánh pizza này giữ tốt. Đây là cách lưu trữ bột bánh pizza tự làm của bạn:

• Để tủ lạnh: Chuyển bột vào một cái bát có bôi dầu, đậy kín và cho vào tủ lạnh trong tối đa 3 ngày. Lấy bột ra và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi bạn làm bánh pizza.
• Đóng băng: Bạn có thể giữ đông lạnh bột bánh pizza tự làm này trong tối đa 3 tháng và rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về Cách làm đông bột Pizza.
• Hâm nóng bánh pizza còn thừa: Bạn có thể hâm nóng một lát bánh pizza trong lò nướng, hoặc lò nướng bánh mì ở nhiệt độ 375˚F trong 5-8 phút hoặc cho đến khi pho mát tan chảy. Nồi chiên không khí thậm chí còn nhanh hơn ở 350˚F trong 3-4 phút. Bạn cũng có thể cho vào lò vi sóng trong 30 giây nhưng vỏ bánh dễ bị nhão hơn.

Bột nhào bánh pizza nhanh chóng và dễ dàng này chắc chắn sẽ trở thành món ăn lý tưởng cho những đêm ăn pizza dễ dàng. Lớp phủ bánh pizza yêu thích của BẠN là gì? Hãy cho tôi biết ở phần bình luận!

Kết hợp Pizza: Món ngon và Món khai vị

Bây giờ bạn sẽ thường xuyên thưởng thức bánh pizza tự làm, đây là một số mặt dễ phục vụ trong đêm pizza.