Công thức cá hồi tỏi mật ong này bùng nổ với hương vị ngọt và mặn từ lớp men dính! Bữa tối dễ dàng này sẽ gây ấn tượng với mọi người.
Tìm kiếm công thức nấu ăn cá hồi dễ dàng? Khi nói đến hương vị và sự đơn giản, điều này Cá Hồi Tỏi Mật Ong công thức mang lại. Cá hồi được áp chảo để có màu nâu, xém bên ngoài, sau đó nướng trong lò cho đến khi mềm hoàn toàn. Ngâm tất cả trong nước sốt tỏi mật ong dính này, một loại nước men mặn ngọt làm tăng thêm các lớp hương vị phức tạp. Đó là một trong những công thức nấu ăn cá hồi hàng đầu của chúng tôi để làm tại nhà và phù hợp với cả trẻ em và người lớn (ít nhất là một người chiến thắng lớn!).
Nguyên liệu làm cá hồi tỏi mật ong
Công thức cá hồi tỏi mật ong này rất đơn giản để kết hợp với nhau, bao gồm nước sốt tự làm và vài phút trên bếp và trong lò nướng. Nhiều nguyên liệu làm nước sốt bạn đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình! Như với bất kỳ công thức cá hồi nào, chất lượng của cá là yếu tố then chốt. Đây là những gì bạn sẽ cần cho công thức này:
- Philê cá hồida on
- dầu trung tínhđể chiên
- Xì dầu
- Mật ong
- Giấm gạo
- Dầu ô liu
- Bột tỏi
- Tỏi
- Củ gừng tươi
- Bột ngô
Hãy nhớ rằng bạn sẽ muốn dầu trung tính để chiên vì nó có thể chịu được nhiệt độ cao hơn dầu ô liu. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng dầu trung tính trong nước sốt nếu muốn tránh sử dụng hai loại dầu.
Mẹo chọn mua cá hồi ngon
Đề xuất hàng đầu của chúng tôi cho công thức này? Mua cá hồi giá tốt. Chất lượng của loại cá này bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng rất khác nhau. Cá hồi chất lượng thấp hơn có thể có vị rất tanh và mềm, hoặc có nhiều chất màu trắng (gọi là anbumin) khi nấu chín. Dưới đây là một số điều cần suy nghĩ khi mua cá hồi cho công thức cá hồi tỏi mật ong này:
- Có xu hướng hướng tới cá hồi tươi. Mua cá hồi tươi từ quầy bán cá thường có hương vị ngon nhất. Tuy nhiên, cá hồi đông lạnh cũng có tác dụng: cố gắng tìm mua cá hồi đông lạnh chất lượng cao hơn và tránh những túi cỡ lớn có kích thước tiết kiệm (chúng tôi nhận thấy loại này có thể có vị rất tanh).
- Hãy tìm cá hồi đánh bắt tự nhiên. Cá đánh bắt tự nhiên ở quốc gia của bạn thường là một lựa chọn bền vững. (Cũng có những lựa chọn chất lượng trong các trang trại được quản lý tốt; xem Hướng Dẫn Người Tiêu Dùng Theo Dõi Hải Sản.)
- Biết các loại cá hồi của bạn. Chúng tôi có xu hướng thích cá hồi Coho vì hương vị nhẹ nhàng của nó: đó là một lựa chọn tốt giữa đường về giá cả. Tất nhiên, cá hồi King rất đáng kinh ngạc nhưng nó thuộc loại đắt tiền. Cá hồi Đại Tây Dương thường được nuôi, nhưng có thể là một lựa chọn bền vững. Hỏi về nguồn gốc của nó tại quầy bán cá.
Mẹo làm cá hồi tỏi mật ong
Một số mẹo hay nhất mà chúng tôi có về cách nấu cá hồi? Đầu tư vào một nhiệt kế thực phẩm! Nó sẽ giúp bạn nấu cá hồi đến độ chín hoàn hảo. Dưới đây là một số chi tiết:
- Để cá hồi ở nhiệt độ phòng trước khi nấu. Nếu cá quá lạnh khi bạn bắt đầu, cá có thể chín bên ngoài nhưng bên trong vẫn sống. Thường mất khoảng 15 đến 20 phút ngồi trên quầy để đạt đến nhiệt độ phòng: thời gian cần thiết để làm nóng lò trước!
- Nướng phi lê nhanh trên lửa lớn trên bếp. Điều này đảm bảo một bên ngoài màu nâu đẹp.
- Một thìa cá rất hữu ích để lật! Nếu bạn không có, thì đó là một khoản đầu tư tuyệt vời và có thể được sử dụng để lật và phục vụ nhiều loại thực phẩm khác.
- Nướng cho đến 125 đến 130°F ở điểm dày nhất, khoảng 5 phút. Đo bằng nhiệt kế thực phẩm là cách tốt nhất để đánh giá độ chín của một miếng cá hồi.
Cách để phục vụ nó
Món cá hồi tỏi mật ong này phù hợp với vô số món ăn phụ khác nhau. Để biến nó thành một bữa ăn nhanh chóng và đơn giản, chúng tôi muốn kết hợp nó với mì ống hoặc ngũ cốc và rau xào hoặc salad. Dưới đây là một vài lựa chọn:
Thêm công thức cá hồi
Yêu bữa ăn với cá ngon này? Dưới đây là một số công thức nấu ăn cá hồi tuyệt vời hơn:
Công thức cá hồi tỏi mật ong này là…
Không chứa gluten, không có sữa và pescatian.
In
Sự miêu tả
Công thức cá hồi tỏi mật ong này bùng nổ với hương vị ngọt và mặn từ lớp men dính! Bữa tối dễ dàng này sẽ gây ấn tượng với mọi người.
- 1 phi lê cá hồi giã nhỏ, còn da
- ½ muỗng canh dầu trung tính, để chiên chảo
- ¼ cốc nước tương thông thường
- ¼ cốc Chồng yêu
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- ¼ thìa cà phê bột tỏi
- 2 tép tỏi, nạo
- 1 muỗng cà phê gừng tươi nạo
- 1 muỗng canh bột ngô
- 6 muỗng canh nước
- Trang trí: Hành lá thái nhỏ, vừng rang
- Đặt cá hồi lên đĩa trên quầy và để ở nhiệt độ phòng trước khi nấu, khoảng 15 đến 20 phút (đây là khoảng thời gian cần thiết để lò làm nóng trước). Thấm khô miếng phi lê, sau đó thoa dầu trung tính lên tất cả các mặt của cá hồi. Rắc muối kosher.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
- Trong khi đó, làm nước sốt (làm ½ cốc): Trong một cái chảo nhỏ, trộn nước tương, mật ong, giấm gạo, dầu, bột tỏi, gừng nạo và tỏi nạo trên lửa vừa. Đun sôi và sau đó giảm nhiệt xuống thấp.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn đều nước và bột bắp. Đổ hỗn hợp vào nồi và đánh cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 1 phút. Loại bỏ nhiệt. (Sử dụng ngay hoặc để trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.) Chia nước sốt tỏi mật ong vào một bát với 3 muỗng canh và một bát với phần còn lại.
- Khi lò đã được làm nóng trước, hãy làm nóng chảo chống nóng khô ở nhiệt độ cao cho đến khi thật nóng. Đặt mặt da cá hồi lên trên chảo nóng. Không chạm vào nấu trong 2 đến 3 phút để làm cháy mặt trên của cá hồi, cho đến khi phần giữa của cá hồi bắt đầu chín và bạn thấy một lớp thịt đã chín. Tắt lửa và dùng thìa mỏng lật miếng cá hồi. Phết mặt trên và mặt của cá hồi với 3 muỗng canh nước sốt tỏi mật ong đã để sẵn.
- Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong 3 đến 5 phút (tùy thuộc vào độ dày của cá hồi), cho đến khi vừa chín tới. Nhiệt độ bên trong phải nằm trong khoảng từ 125 đến 130°F khi đo tại điểm dày nhất của miếng phi lê.
- Sử dụng một miếng đệm nóng để lấy chảo ra khỏi lò. Cho lượng nước sốt tỏi mật ong còn lại mong muốn lên trên (thông thường chúng tôi sử dụng 3 muỗng canh khác). Rắc hạt vừng và hành lá xắt nhỏ và phục vụ.
- Loại: Món chính
- Phương pháp: nướng
- Ẩm thực: đồ ăn biển
- Chế độ ăn: Không chứa gluten
từ khóa: Cá hồi tỏi mật ong, công thức cá hồi tỏi mật ong, cá hồi tỏi mật ong, cá hồi tỏi mật ong
