Bánh Dâu Tây – Shugary Sweets

ngon này bánh dâu được đóng gói với dâu tây tươi hái và hương vị ngọt ngào. Lớp vỏ bánh xốp, quả mọng, gelatin và kem đánh bông kết hợp với nhau để tạo ra món tráng miệng mùa hè tuyệt vời nhất.

Yêu dâu tây? Món salad bánh quy dâu tây của chúng tôi có một số hương vị tuyệt vời giống như món bánh ngày nay, trong một quán bar! Hoặc thử công thức bánh dâu tây mềm và ẩm của chúng tôi tiếp theo. Đừng quên phủ kem bơ dâu tây lên trên!

Tại sao bánh dâu tây của tôi là ngon nhất

Công thức làm bánh này là một trong những cách yêu thích của tôi để đón đầu mùa hè mà không tốn nhiều thời gian và công sức vào bếp. Những quả dâu tây chín mọng, mọng nước thật biết cách làm cho một ngày nắng nóng trở nên tươi mát.

Dưới đây là một vài lý do khác mà bạn sẽ thích công thức này,

• Nó chỉ có 6 thành phần, không tính kem!
• Vỏ bánh là phần duy nhất cần được nướng. Sau đó, bạn chỉ cần đổ nhân vào và làm lạnh cho đến khi đông lại.
• Bạn có thể sử dụng vỏ bánh làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
• Ít thời gian trong lò hơn có nghĩa là nhà bếp mát mẻ hơn vào một ngày nóng bức.

Mẹo: Nếu bạn đã từng ăn một chiếc bánh berry chảy nước và sũng nước, thì công thức này có một số mẹo để giúp bạn tránh điều đó. Bột ngô và gelatin dâu tây màu đỏ ruby ​​kết hợp với nhau để giúp chiếc bánh được định hình và cắt lát sạch sẽ!

Không giống như công thức bánh thạch dâu tây cổ điển của chúng tôi, món ăn hôm nay có nhiều quả mọng tươi!

Ghi chú thành phần

• Vỏ bánh – Để có kết quả nhanh nhất, hãy lấy vỏ bánh 9 inch được làm lạnh trong tủ lạnh. Hoặc đánh bông lớp vỏ bánh tự làm để đưa món tráng miệng của bạn lên một tầm cao mới.
• đường hạt – Thêm đường giúp cân bằng vị chua trong quả mọng.
• Bột ngô – Đây là bí quyết của tôi để đảm bảo nhân bánh được cố định chắc chắn, để khi cắt bánh bạn sẽ không bị dính vào nhau.
• Gelatin dâu tây – Gelatin giúp lấp đầy khoảng trống giữa các quả dâu và làm nhân bánh. Nó cũng thêm màu sắc và tỏa sáng cho chiếc bánh.
• Những trái dâu tây tươi – Càng tươi càng tốt! Sử dụng dâu tây có kích thước bất kỳ.

Mẹo chuyên nghiệp: Các lát dâu tây của bạn nên dày hơn – cắt quả dâu lớn thành 4 lát và quả nhỏ thành 3 lát. Cắt quả quá mỏng sẽ khiến quả bị teo lại sau một hoặc hai ngày.

hướng dẫn dễ dàng

MẸO CHUYÊN NGHIỆP: Rửa sạch và chuẩn bị dâu tây. Rửa sạch và để ráo nước, cắt bỏ phần cuống trên cùng rồi thái lát.

1. Blind nướng vỏ bánh: Khi lớp vỏ bánh của bạn được đặt vào chảo bánh, hãy phủ nó bằng một miếng giấy da và đặt các quả cân bánh lên trên. Khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy lấy lớp vỏ ra khỏi lò và đặt sang một bên để nguội hoàn toàn. Có thể loại bỏ các quả nặng/đậu bằng giấy da sau khi nướng lớp vỏ.
2. Nấu men: Kết hợp đường, bột bắp và nước trong nồi và khuấy liên tục. Sau khi sôi, nấu trong khoảng 2 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và trông trong hơn.
3. Thêm gelatin và làm lạnh: Đánh bột gelatin dâu tây vào hỗn hợp men đã hoàn thành của bạn. Bột nên được hòa tan hoàn toàn. Sau đó làm lạnh nó trong tủ lạnh trong 20 phút.
4. Đổ đầy vỏ bánh: Khi lớp vỏ của bạn đã nguội, hãy lấp đầy nó bằng những quả mọng đã cắt lát. Đổ hỗn hợp gelatin đã nguội lên quả mọng càng đều càng tốt.
5. Thư giãn cho đến khi thiết lập: Làm lạnh ít nhất 5 giờ, lý tưởng là qua đêm.
6. Cắt lát và phục vụ! (Lý tưởng nhất là có kem đánh bông ở trên.)

Mẹo & Thủ thuật

• MẸO CHUYÊN NGHIỆP: Bạn cũng có thể sử dụng đậu khô nếu bạn không có trọng lượng bánh. Hãy chắc chắn để đặt giấy da giữa các lớp. Điều này giữ cho vỏ bánh không bị “phồng lên” khi nướng.
• Trong khi làm nguội lớp men, hãy để mắt đến nó. Tại một thời điểm nhất định, nó sẽ “đông cứng”, khiến nó khó lây lan hơn và kém hiệu quả hơn trong việc lấp đầy khoảng trống giữa các quả.
• Nếu hỗn hợp gelatin không trong suốt sau khi để nguội thì không nên sử dụng! Đây có thể là một dấu hiệu khác cho thấy hỗn hợp không được đun sôi đủ lâu và bột ngô không được hòa tan. Điều này sẽ dẫn đến nhân bánh chảy nước và vỏ bánh bị sũng nước.
• Vỏ bánh quy giòn Graham. Mặc dù công thức làm vỏ bánh quy giòn graham của chúng tôi rất ngon nhưng tôi sẽ không sử dụng loại này cho món bánh dâu tây này. Khi thử nghiệm, hỗn hợp này đã thấm vào vỏ bánh trước khi đông kết, khiến vỏ bánh rất sũng nước.
• Lên kế hoạch trước! Chúng tôi thích làm chiếc bánh này vào buổi tối và để qua đêm trong tủ lạnh. Hoặc làm món đầu tiên vào buổi sáng để thưởng thức món tráng miệng.

đề xuất phục vụ

Bạn có muốn phủ hoặc trang trí chiếc bánh dâu này với kem tươi không?

Đây là công thức cổ điển để làm Kem tươi tự làm mềm mà bạn có thể sử dụng và ăn ngay. Hoặc thử Kem đánh bông ổn định của tôi nếu bạn thích lớp phủ có hình dạng gần giống như kem.

Vào một ngày hè nóng nực, một muỗng kem vani của chúng tôi sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.

Nếu bạn còn dư quả dâu tây, đây là một số công thức dâu tây khác để tìm hiểu trong những ngày nắng nóng:

Câu hỏi thường gặp về công thức

Công thức tráng miệng dễ dàng hơn