15-Súp đậu – Tạp dề lộn xộn của Chelsea

Đây thực sự là TỐT NHẤT 15-Súp Đậu công thức tôi đã từng thử! Món súp này bắt đầu với một gói đậu khô các loại (KHÔNG cần ngâm qua đêm) được nấu chín trong nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất cho đến khi mềm hoàn hảo.

Những loại đậu nào trong súp 15-đậu?

Món súp này sử dụng một 15 gói súp đậu đó là một công thức súp đậu khô chứa 15 loại đậu sau: Northern, Pinto, Large Lima, Yellow-eye Bean, Garbanzo, Baby Lima, Green Split Pea, Kidney, Cranberry Bean, Small White, Pink Bean, Small Red, Yellow Split Pea, đậu lăng, hải quân, thận trắng và đậu đen. Hỗn hợp đi kèm với một gói gia vị, hướng dẫn nấu ăn và danh sách các món bổ sung mà bạn cần để biến nó thành một bữa ăn đầy đủ. Nó giống như Hamburger Helper® ngoại trừ việc nó dùng để nấu súp–và sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị!

Sự thật thú vị: Theo chủ tịch công ty, điều này Hỗn hợp súp 15 loại đậu là loại súp đậu khô bán chạy số 1 tại Hoa Kỳ

Tại sao chúng tôi yêu thích công thức súp 15 loại đậu này!

Mặc dù bạn có thể tìm thấy “hướng dẫn về súp 15 loại đậu” ở mặt sau của gói đậu, Không có gì đánh bại công thức này! Và đặc biệt nếu bạn không có một cân giăm bông, xương giăm bông còn sót lại hoặc chân giò giăm bông! Hoặc, nếu bạn không thích cà chua (cả cà chua và giăm bông đều được ghi ở mặt sau của gói). Đối với công thức của chúng tôi, chúng tôi sẽ không sử dụng gói gia vị đi kèm với đậu.

Đây là công thức nấu súp 15 loại đậu không có cà chua hoặc giăm bông. (Điều đó nói rằng, hãy xem phần “biến thể” bên dưới nếu bạn muốn thêm vào!)

Thay vào đó, chúng tôi đang để cho đậu là ngôi sao của chương trình và sau đó nạp món súp này với rau xào đẹp mắt và một kết cấu kem tuyệt vời. Nhân tiện, kem nền rất dễ làm — không cần roux, bơ hoặc bột! Cách món súp này được làm đặc một cách hoàn hảo chỉ với hai thành phần thực tế là ma thuật! 🙂

Cách Nấu 15 Món Súp Đậu

Món súp này được chia thành 2 phần: đầu tiên, chúng ta sẽ nấu chậm đậu trong nước dùng đậm đà. Thứ hai, chúng tôi sẽ xào rau trên bếp để đổ vào súp sau.

Q: Vậy tại sao chúng ta không làm tất cả trong nồi nấu chậm?

MỘT: Cho hương vị và để có được một cơ sở kem (không bị vón cục). Để có được nhiều hương vị nhất từ ​​cần tây, hành tây và cà rốt, hãy xào chúng trong dầu. Điều này cũng đảm bảo nấu chín đều để bạn không còn sót lại hành sống giòn trong món súp đã hoàn thành! Vì dù sao thì chúng ta cũng sẽ cần một chiếc nồi riêng (để tạo lớp kem nền), nên sử dụng chiếc nồi riêng đó để tạo ra các loại rau mềm là cách tốt nhất để chế biến món súp này! Chúng tôi sử dụng một nồi riêng để làm đế vì nếu chúng tôi nấu sữa trong nồi nấu chậm trong 8 giờ, nó sẽ đông lại.

Một vài lời khuyên nữa:

• Xắt nhỏ cà rốt, hành tây và cần tây thành những miếng có kích thước bằng nhau. Hoặc sử dụng bộ xử lý thực phẩm để nhanh chóng cắt rau! Mua mirepoix (cà rốt, hành tây và cần tây đã xắt nhỏ) là một lựa chọn tắt khác.
• Nấu đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi làm lớp nền dạng kem, không nhấc nồi ra khỏi bếp cho đến khi hỗn hợp bột ngô đặc lại hoàn toàn thành một hỗn hợp giống như bùn.
• Đừng bỏ qua những bước hoàn thiện! Một số phụ gia tươi (rau mùi tây và chanh) tạo thêm sự tươi mát và sống động, làm cho món súp trở nên sống động.
• thêm muối! Đừng đánh giá thấp điều kỳ diệu mà một chút muối có thể mang lại. Đặc biệt là trong một món súp đầy đậu – bạn có thể ngạc nhiên về lượng muối cần thiết.

Công thức nấu súp ngon hơn: